山东淄博特产（来淄博一定要品尝的10道特色美食）

10、卤汁羊肉

在淄博，有十种不能错过的美食，卤汁羊肉就是其中之一。这道传统名菜，需要将羊肉和鸡切成块，再加入南酒、花椒、卤水和姜片等调料，用慢火慢慢烹煮。

最后经过冷冻处理，便可以品尝到那独特的口感。

9、西河煎饼

西河煎饼，源于山东淄博市淄川区西河镇，选用产自青石山地的优质小米和玉米为主要原料。经过多次洗涤，混合了多种营养成分，采用传统工艺精心制作而成。

色泽如玉，甘甜如饴，口感细腻爽滑，一入口就化开，是淄博脍炙人口的美食之一。

8、石蛤蟆水饺

石蛤蟆水饺，淄博的特色美食之一，它的饺子皮薄馅饱，吃起来肥而不腻，美味可口。这种水饺的形状如同元宝，引人垂涎。在享用这种美食时，还有一碗椒汤相配，原汤化原食，让人回味无穷。

7、博山炸肉

博山炸肉，来自山东淄博的著名小吃之一，以其酥脆的外壳和柔软的内在闻名。它的香味油腻适度，让人回味无穷。

6、博山烤肉

博山烤肉，淄博的经典美食，拥有超过100年的历史。它以猪肉为主要原料，经过腌制后，再经过熏制，使博山烤肉带有独特的醇香。由于其口感皮酥肉嫩，不油腻，深受人们的喜爱。

5、欢喜团子

欢喜团子是山东淄博市桓台县及其周边地区的传统民俗小吃，其制作简便，香甜可口，寓意着团团圆圆。在淄博的庙会和年关大集上，这道美食都是不可或缺的。

欢喜团子以糯米为主要原料，先蒸熟再炒至蓬松，然后蘸上糖稀，并做成大小不同的球形，最后用串起来的方法完成。

4、周村煮锅

周村煮锅，这一淄博汉族美食已流传80余年。其烹饪方式颇具特色，是在一种约2市尺高的炉灶中进行。这种炉灶内通常放着一个可以盛热水的平底铁锅。

在铁锅上头，会放置一个专门用来盛汤的砂锅。而在这个砂锅上方，有时候会放置一个圆形的餐桌。

3、博山豆腐箱

博山豆腐箱是淄博的特色美食之一，其制作工艺简便易行，却能带给人细腻的口感和浓郁的香味。

主料是豆腐，经过切成小块和油炸至金黄色后，再填充多种馅料，最后加上“箱盖”进行蒸煮，使得这款美食充满了无穷的回味。

2、淄川菜煎饼

淄川菜煎饼是淄博特色小吃的一种，以豆腐、韭菜、粉条、虾皮等为原料，加上调味品切碎拌匀，然后放在煎饼上煎至金黄色。

1、周村烧饼

山东淄博的传统美食周村烧饼，拥有超过1800年的悠久历史。这款美食用小麦粉、白砂糖和芝麻精心制作而成，其外形浑圆且色泽金黄。

在烧饼的正面，熟练的制饼师傅会贴满芝麻仁，使得口感更加香脆。而烧饼的反面则布满了酥孔，排列有序，一口咬下，酥脆可口。