桑葚什么时候成熟（分享桑葚的栽培技术以及采收管理）

果桑是我国比较常见的一种树苗，其果实不仅可以食用，还可用于工业生产，因此价格小贵，但由于果桑的保质期很短。

所以要想吃到桑葚，就需了解桑葚结果的时期，那桑树一年结几次果？怎么种才能长更多的果实？

按照植物的生长规律来说，桑树一年结一次果，开一次花，其花期在4月，果实成熟是在5-7月。有的为了能够吃上桑树，对桑树进行一系列的管理，让桑树一年之内结不止一次果，但出现的现象很少。

种植方法：

一、品种选择

果桑盛果期长达30年以上，可根据栽培目的和气候情况选择优良品种。我国采用生物技术和传统技术相结合的方法，选育出了果形大、产量高、适应性强的优良果桑品种。

北方可选择的鲜食兼加工品种有无核大十、红果1号、红果2果、红果3号、红果4号、白玉王等，杂交品种8632只适宜加工。

南方可选择46CO19、粤葚大10等鲜食兼加工品种。桑果亩产量一般在1500～2000千克。

二、园地选建

果桑适应性强，宜选择土层深厚肥沃、有机质丰富、土壤pH值在6.5～7.5、地势平缓、地下水位高、排灌便利、远离灰尘等污染源的砂壤土地块建园。

三、整地定植

1. 定植时间

以早春萌芽前定植为主，落叶后的初冬也可定植。

2. 整地

定植前应平整土地，全面耕深25厘米左右后整平，挖好排水渠道。栽植密度每亩控制在 300～500株范围内，株行距为1.5～2米×1米。

根据地形，一般按南北向挖深50～60厘米、宽60厘米的定植沟，每亩施腐熟有机肥5000千克、三元复合肥150千克、豆粕等饼肥100千克，与表土混匀后填入沟内。

3. 栽植

栽植时将桑苗根系向四周伸展均匀，回填一半土时轻轻提苗摇动，使根系与土壤充分接触，土填至与地面持平后踩实，并筑围堰浇1次透水。栽植后，顺行起垄，垄高15～20厘米。

四、幼龄树管理

定植后两年内，以培养树形和促壮挂果枝管理为主。

1. 施肥

于幼树萌芽前、叶幕形成期，分别株施尿素100克或沼液5～10千克；5月中旬，株施硫酸钾复合肥30～50克；7月份及以后，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液2～3次。

通过多次追肥，全面促进树体营养积累，促进挂果枝条的形成。

2. 灌水

春季果桑萌芽前，配合施肥灌1次透水，每次追肥后、土壤墒情差时适时灌水。

灌水后最好对树盘进行覆草(或作物秸秆)，以减少水分蒸发。北方地区土壤封冻前灌封冻水，确保幼树安全越冬。

3. 整形

果桑主要采用中干养成法来整形，前两年应采用春伐剪定。

定植当年，在萌枝高40～50厘米处打梢培养主干，发芽后于干上选留2～3个健壮、方向适宜的新芽，其余疏去，当年促壮2～3个新枝条。

翌年春季萌芽前，在距地面65～80厘米处春伐，培养第一层枝干，发芽后每个支干选留2～3个新梢生长，每株培养4～6个枝条。

整形管理应综合放枝、回缩、疏枝等技术，及时调整树冠大小，确保通风透光。

五、结果树管理

定植第三年进入正常结果期，注意调控营养生长与生殖生长之间的平衡，克服大小年现象，确保丰产稳产。

1. 追肥

3月上旬萌芽前，在距树干20厘米处开沟，亩施三元复合肥30千克。开花前、幼果期，各追施1次硫酸钾复合肥，以促进授粉及幼果膨大，一般亩施20～30千克。

始花期、幼果期，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾2～3次，以提高果实含糖量，使桑葚果大色艳，促进稳产增产。

2. 排灌

春季萌芽期是需水高峰期，应根据土壤墒情适时灌水，土壤追肥后也要及时灌水。雨季保持园内外沟渠畅通，雨停田干无积水，降低田间湿度，减少病菌传播。

3. 抹芽

3月中下旬萌芽期，抹除主干上萌发的隐芽、结果母枝基部的密集芽、弱小芽，以集中营养、减少养分消耗。

4. 摘叶

在桑葚膨大期，将结果母枝基部、枝条中下部密集桑叶2～3片适当摘除，以加强通风透光，利于积累营养，增加桑葚糖度，提高果实商品性。

六、桑果采收

1. 成熟标志

桑葚成熟的标志为果梗由绿变黄白，紫红色品种果粒由红变紫。

2. 采收时间

桑葚采收时间以气温较低的清晨为佳。经过夜间温度降低，果实温度也随之下降，此时采摘可延长保质期3～5天。

3. 采收方法

桑葚成熟期不一致，大概持续1个月，应分批采摘，一般每5天采收1次。桑葚果肉绵软不耐储运，最好采用手摘，采前戴上无菌手套，采时注意轻拿轻放，勿碰伤表皮。

树梢、枝梢等较高处的果实，既可在地面铺上洁净的塑料布用震动法收获，也可利用专用采果梯攀高采摘。

4. 包装出售

按果粒大小筛选分级，先用小塑料盒覆保鲜膜包装，每盒500～800克，再按级别分别装入专用果箱；

桑葚销售要树立自己的品牌，在果箱外表面印制桑葚等级、品牌名称、果实照片、装箱重量、种植基地名称、联系地址、联系电话等，装箱后应及时运往果品市场销售。

七、采后管理

1. 夏剪修枝

于每年6月份采果结束后进行夏剪，在幼龄树树形修剪的基础上，将枝条从基部剪掉使其重发新枝，修枝应在晴天中午进行以减少伤流。

剪后10～15天即有大量芽萌发，应及时抹芽定梢，每枝保留3～5个新梢，作为来年的结果母枝；同时，疏去过密的细枝、弱枝，集中营养长好挂果枝。

以后每年在枝条基部进行夏剪，在离地1米处剪干培养二级支干，发芽后每个支干选留2～3芽，每株培养8～12个枝条，逐渐形成干桑、桑拳，增加结果枝数量。

2. 肥水管理

施肥以有机肥为主、复合肥为辅，分别采用沟施、穴施法施肥。

采果后，及时进行追肥，促壮翌年挂果枝。夏伐后5天左右，亩施尿素10～15千克；7月上旬，亩施三元复合肥或尿素20～30千克；

8月下旬秋施基肥，亩施腐熟有机肥1000～1500千克、三元复合肥20～30千克，促进枝条木质化，延长桑园丰产周期。夏秋季视土壤墒情及时灌水，封冻前进行冬灌。

3. 采叶

果桑不仅可收桑葚，还可用桑叶养蚕。采收后，夏秋季可采叶养蚕。注重采养结合，采叶时留柄勿伤桑芽，枝梢上始终保留10～15片桑叶养树。

4. 中耕除草

中耕除草可抑制土壤水分蒸发、蓄水保墒，还可降低病虫害的越冬基数。应保证1次深翻，夏秋中耕除草2～3次。

5. 冬剪

为充分集中养分，提高桑果的产量和质量，宜进行冬剪。冬剪在落叶后11月下旬至翌年1月上旬进行，过早易发生冬芽秋发现象，影响翌年产量。

重点剪除枝条顶端10～20厘米长的嫩梢，以及病虫枝、过密枝、衰弱枝。