猪油会变质吗（猪油的保质期及存放猪油的三个小妙招）

在我小的时候，我们家炒菜用的都是猪油，至今还能清晰记得妈妈炸猪油的场景。每次看到她从菜市场拎着一大袋肥肉回来，就知道要准备炸猪油了。每每这个时候，我都会搬个小板凳坐在厨房里，静静地听着猪油在锅里滋滋的冒泡声。

每次炸完猪油后，那些肥腻腻的猪肉就变成了又干又香的油渣，妈妈会给我盛上一勺，再拌上白糖，那味道，至今想起来都会流口水。相信现在还有一些朋友也会自己在家炸猪油。在炸猪油的时候，有一个大家都很关心的问题：

猪油究竟可以放多久？

今天，咱们就来具体说说这一话题。

猪油可以放多久？

猪油能放多久，和其存放的环境密切相关，根据所处环境温度的不同，猪油可存放的时间也是不一样的。

• 1、常温下存放（气温在8℃以上）

如果是在室内常温的环境下存放猪油，一般能放1个月到6个月左右，具体时间还要看所在地的温度情况。

比如在炎热的夏天，可存放的时间会比较短些，建议在1个月内吃完；而在秋天或者初冬，可存放的时间相应也会长些；如果是气温在8℃以下的室内环境中，一般可以放6个月左右。

• 2、冰箱冷藏存放

如果炸出的猪油较多，短时间内吃不完，建议大家分装到密封的容器里，然后放冰箱冷藏保存。冰箱冷藏室的温度一般为1℃到8℃之间，猪油密封放在这样的环境中，可以存放6个月到1年左右。

• 3、冰箱冷冻存放

若想存放更长时间，可以选择冰箱冷冻保存。在密封冷冻保存的情况下，猪油可以放1-2年左右，如果保存方法得当，甚至可以放5年。

之前英国《每日邮报》曾报道过一个和猪油有关的事件，一个德国老人把自己存放了64年的猪油罐头拿去检测后，发现各项卫生指标竟然都达标。当然，如今又不是什么物资极度匮乏的年代，我们平时炸个猪油，也没必要放那么长时间。

3个关于存放猪油的小贴士

在了解了“猪油可以放多久”后，下面也额外分享给大家3个有关存放猪油的小贴士：

1、在炸好的猪油中放少许白糖或食盐，稍作搅拌后，再密封起来保存，可以存放更长的时间；

2、存放猪油的容器一定要干净，并且不能有水分残留，不然容易变质；

3、分装猪油的时候，要装满容器，不要留有空间，不然空气进来后，会加速变质。

如何判断猪油已经变质了？

如果存放方法不得当，在氧气、光照、温度等因素的作用下，或者存放的时间过长，猪油会产生一股又麻又苦的味道，这种味道也叫“哈喇味”。

判断猪油有无变质，可以通过“看”和“闻”来辨别。变质的猪油，颜色会越来越深，从白色慢慢变成淡黄色甚至灰黑色，闻起来也会有股难闻的味道。

满足上面两个条件的猪油，说明已经开始变质了。变质的猪油，建议不要食用，以免对人体造成伤害。

结语

猪油是有保质期的，猪油能放多久，和存放的环境密切相关。在常温环境下，猪油可以放1到6个月左右，冰箱冷藏可以放6个月到1年左右，冰箱冷冻可以放1年到2年左右。

此外，在存放猪油的时候，大家最好分装到密闭的容器中，尽量减少和空气的接触。