木瓜是什么味道好吃吗（木瓜的挑选方法和技巧有哪些）

秋天吃木瓜正当季，老果农：挑瓜有诀窍，这3种别买，很难吃！

说到水果里的木瓜，大家首先想到的，一定是用木瓜做的各种甜品，像什么银耳木瓜羹、木瓜西米露、木瓜炖雪蛤、木瓜炖牛奶、木瓜果冻等等，随口就可以念出一堆。

和其它水果略有不同的是，木瓜除了作为水果直接吃外，最常用来做各种甜点的主料，也可以炒菜吃。

木瓜一般在每年的3~6月份开花，到了秋季的9~10月份成熟。虽然一年四季都能看到木瓜，但秋季的木瓜格外清甜，大家可别错过。

今天，小编要分享给大家的，就是木瓜的挑选方法，都是从老果农那总结而来的，一起来看看。

青木瓜 VS 黄木瓜

大家平时去买木瓜的时候，如果留意，会发现木瓜有2种颜色，分别为偏青绿色的青木瓜和偏橙黄色的黄木瓜。其实，它们代表的是木瓜不同的成熟阶段。青木瓜是指还没完全成熟的木瓜，而黄木瓜是已经成熟了的木瓜。

木瓜是买青色的还是黄色的，取决我们的用途。青木瓜因为还没熟，口感比较生涩，不太适合生吃，比较适合用来做菜或者炖补品；黄木瓜吃起来口感比较香甜，适合直接生吃，或者做各种木瓜甜品。

不过，这里要特别提到的是，青木瓜中的木瓜酶含量比较高，木瓜酵素含量是黄木瓜的2倍左右，这些木瓜酵素可以起到分解脂肪和糖分的作用，因此，对于想减肥的朋友来说，青木瓜比黄木瓜更适合。

牢记3招，木瓜一挑一个准

【挑瓜技巧一：看外观】

先看下颜色：颜色越橙黄的木瓜，口感自然也越甜，购买的时候，可以根据自己的食用用途，来挑选不同成熟度的木瓜（见上文）；

再看下表皮：熟透了的木瓜，表皮通常会带些小斑点，说明味道很甜；但如果斑点的面积较大，数量过多，说明木瓜可能腐烂变质了，这样的木瓜还是别买为好；

最后看下木瓜蒂：新鲜的木瓜，木瓜蒂是偏绿色的，还会有白色的木瓜胶溢出，这些都是判断木瓜是否新鲜的指标。

【挑瓜技巧二：摸手感】

用手按下木瓜，要买那些按下去稍微软的木瓜；如果按下去很硬，说明木瓜还很生，不适合当水果吃，如果按下去特别软，甚至还凹陷进去，说明熟过了，很容易变质腐烂。

大家在挑木瓜的时候，还会发现部分木瓜表面摸起来带些黏黏的物质，有些朋友会嫌脏而不买，其实那恰恰是木瓜口感甜的标志。

【挑瓜技巧三：闻味道】

新鲜的木瓜，闻起来是一股天然的果香味。如果闻不出什么味道，说明木瓜还很生；如果闻起来有一股异味，说明木瓜内部已经发霉变质，千万别买。

在民间，还有“公木瓜”和“母木瓜”之说，它们是根据木瓜的体形来区分的。

公木瓜的个头是偏细长的椭圆形，肚子比较小，母木瓜的个头则比较圆润，肚子那块鼓鼓的。大家在买木瓜的时候，要想买到口感软糯香甜的木瓜，专挑“母木瓜”就对了。

挑选木瓜的方法，其实非常简单。先根据食用用途来挑选木瓜的颜色，再用上面分享给大家的“一看二摸三闻”来判断木瓜的品质好坏，优选“母木瓜”来买，这样到手的木瓜差不了。

换而言之，如果遇到下面3种木瓜，千万别买：

1、斑点较多较大的木瓜别买；

2、摸起来太软的木瓜别买；

3、闻起来有异味的木瓜别买。